Pita mit Feigen, karamellisierten Zwiebeln und Ricotta | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 süße Zwiebel wie Vidalia oder Maui, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• ½ Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Estragon
• 2 Vollkorn-Pitabrot-Runden
• 6 - 8 frische Feigen, geviertelt
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse, geröstet (optional)
• ¼ Tasse Honig

Richtungen

• Schritt 1

  Für karamellisierte Zwiebeln Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen. Bedeckt 13 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Aufdecken. Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten oder goldbraun rühren. Fügen Sie Balsamico-Essig hinzu und rühren Sie um, um alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Vom Herd nehmen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Ricotta und Estragon verrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  Die Fladenbrotscheiben quer halbieren; In mikrowellengeeignete Papiertücher wickeln. Mikrowelle bei 100 Prozent Leistung (hoch) für 10 bis 20 Sekunden oder nur bis es warm ist.

• Schritt 4

  Die Ricotta-Mischung auf die Pita-Hälften verteilen und gleichmäßig verteilen. Mit karamellisierten Zwiebeln, Feigen und, falls gewünscht, Walnüssen bestreuen. Mit Honig beträufeln.

Mach weiter:

Karamellisierte Zwiebeln zubereiten und Ricotta und Estragon vermengen. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Karamellisierte Zwiebeln in der Mikrowelle 1 Minute lang mit 100% iger Leistung (hoch) erhitzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 318 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 17 mg Cholesterin, 345 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 8 g Protein.