Mit Pizza gefülltes Hähnchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

6 Unzen süße Bulk italienische Wurst
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
8 extra große Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (je 7 bis 8 Unzen)
16 dünne Scheiben Capicola
8 dünne Scheiben Sopressata
½ Tasse Pizzasauce
16 große frische Basilikumblätter
2 ¼ Tassen Panko (japanische Semmelbrösel)
½ Tasse geriebener Parmesan
1 ½ Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
3 Esslöffel Olivenöl
Pizzasauce (optional)
1 Rezept Grüne Bohnen und gelbe Paprika Parmesan

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform leicht ein. beiseite legen. In einer mittelgroßen Pfanne italienische Wurst und Zwiebel bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurst braun ist. Fleisch während des Garens mit einem Holzlöffel aufbrechen. Fett ablassen.
Schritt 2
Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen zwei Stück Plastikfolie. Hühnchen mit der flachen Seite eines Fleischschlägers leicht hämmern, bis sie etwas weniger als 1/4-Zoll-dick sind. Plastikfolie entfernen.
Schritt 3
Legen Sie eine zerstoßene Hühnerbrust auf eine saubere Arbeitsfläche. Top mit 2 Scheiben der Capicola und 1 Scheibe der Sopressata. Etwa 1 Esslöffel der italienischen Wurstmischung in die Mitte der Hähnchenbrust geben. Top mit 1 Esslöffel Pizzasauce und zwei der Basilikumblätter. Seitenkanten vorsichtig einklappen; vom unteren Rand aufrollen. Mit hölzernen Zahnstochern sichern. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenbrustfilets und den Zutaten.
Schritt 4
In einer flachen Schüssel kombinieren Sie Panko, Käse und italienische Gewürze. Mit Öl beträufeln; mischen, bis sie gleichmäßig angefeuchtet sind. Hähnchenröllchen mit Pankomischung bestreichen und leicht andrücken. Mit der Naht nach unten in die vorbereitete Backform legen. 50 bis 55 Minuten backen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Beschichtung golden ist. Zahnstocher entfernen.
Schritt 5
Wenn gewünscht, erhitzen Sie zusätzliche Pizzasoße, um mit Huhn zu überschreiten. Hähnchen mit grünen Bohnen und gelbem Paprika-Parmesan servieren.

Grüne Bohnen und gelbe Paprikaschoten Parmesan:

Schneiden Sie 1 1/2 Pfund frische grüne Bohnen. Geben Sie die Bohnen in einen großen Topf mit kochendem Wasser. 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es heraus und tauchen Sie es in eine große Schüssel mit Eiswasser. Wenn die Bohnen kalt sind, lassen Sie sie auf sauberen Küchentüchern abtropfen. In einer extra großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 gehackte gelbe Paprika, 1/2 gehackte Zwiebel (1 Medium) und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen; 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Grüne Bohnen, 1 EL frisches Basilikum, 1 TL frischer Majoran und 1 TL frisches Thymianblatt einrühren. Gedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen knusprig zart sind. Auf eine Servierplatte geben. Mit einem scharfen Gemüseschäler 4 Unzen Parmesankäse über der Bohnenmischung rasieren. Vorsichtig hin und her werfen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 627 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 166 mg Cholesterin, 1440 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 71 g Protein.