Polnische pizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F)
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 ½ - 3 Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• 1 leicht geschlagenes Ei
• ½ Tasse Milch
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• ½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (2 Unzen)
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Für den Teig warmes Wasser, Hefe und 1 Teelöffel Zucker mischen. umrühren, um die Hefe aufzulösen. Beiseite legen. In einer großen Schüssel 1-1 / 2 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz mischen. Mache einen Brunnen in der Mitte. Ei einrühren. Erhitze die Milch auf 120 ° F bis 130 ° F; Mehl unterrühren. 2 Esslöffel geschmolzene Margarine und das Öl unterrühren. Hefemischung einrühren. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein.

• Schritt 2

  Auf eine bemehlte Oberfläche stellen. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Eine Kugel formen. In eine gefettete Schüssel geben. Den Teig einmal wenden. Abdeckung; an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit zum Füllen Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken. Mit etwas Salz bestreuen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. ablassen. Fügen Sie Cheddar-Käse, 2 Esslöffel Margarine oder Butter und das 1/4 Teelöffel Salz hinzu; pürieren bis glatt. Beiseite legen.

• Schritt 4

  Den Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Portion Teig in ein 15x12-Zoll-Rechteck. Übertragen Sie das Rechteck auf ein leicht gefettetes Backblech. Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig innerhalb von 1 Zoll Kanten. Rollen Sie den restlichen Teig zu einem 15x12-Zoll-Rechteck. überfüllen. Zum Versiegeln die Kanten zusammendrücken. Stechen Sie den Teig alle 5 cm, damit der Dampf entweichen kann.

• Schritt 5

  Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis goldbraun und bedecken Sie die letzten 5 Minuten mit Folie. Mit 1 Esslöffel geschmolzener Margarine bestreichen. Warm oder kalt servieren. Ergibt 24 bis 30 Vorspeisenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 106 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 12 mg Cholesterin, 115 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Protein).