Schweinefleisch - Mango - Salat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 Unzen Schweinefilet
Antihaft-Kochspray
3 Tassen zerrissenes Salatgemüse
¼ Tasse in Scheiben geschnittene Wasserkastanien abtropfen lassen
1 klein, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten oder 1 mittelgroße Nektarine in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem Mixbehälter oder einer Schüssel für eine Küchenmaschine Chutney, Essig, Senf, Knoblauch und Pfeffer. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Wasser vermengen. Geben Sie bei laufendem Mixer oder Küchenmaschine die Ölmischung in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl in die Chutney-Mischung. Abdecken und weitere 15 Sekunden mixen oder verarbeiten.

Schritt 1
Schneiden Sie jegliches Fett vom Fleisch. Schneiden Sie Fleisch in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Eine ungeheizte große Pfanne mit Kochspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Fleischscheiben jeweils zur Hälfte in der Pfanne 3 bis 4 Minuten oder bis sie fertig sind, einmal wenden. Alles Fleisch aus der Pfanne nehmen. Abdecken und warm halten.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Salat und Wasserkastanien vermengen. Etwa die Hälfte der Vinaigrette über die grüne Masse gießen. Werfen, um zu beschichten.
Schritt 3
Zum Servieren die grüne Mischung auf 2 Teller verteilen. Einige der Mango- oder Nektarinenscheiben und das Fleisch auf die grüne Mischung geben. Jede Portion mit ca. 1 Esslöffel der restlichen Vinaigrette beträufeln. Mit dem Schnittlauch bestreuen. Ergibt 2 Portionen.