Rosmarinkartoffeln | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Pfund rote Kartoffeln
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
• 1 ¼ Teelöffel fein geschnittener frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken. zum kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. gut abtropfen lassen. Leicht abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen. Schneiden Sie gekühlte Kartoffeln in 1/2-Zoll-dicke Scheiben.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer schweren 12-Zoll-Antihaft-Pfanne. Fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Hitze reduzieren auf mittel; 20 bis 25 Minuten kochen lassen oder bräunen und knusprig, dabei die Kartoffeln häufig vorsichtig wenden. Fügen Sie Rosmarin hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten mehr.

• Schritt 3

  Ergibt 4 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 240 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 145 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).