Pizza mit Salsa, Bohnen und Käse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 6 Zoll Maistortillas *
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 1 frischer Jalapeño Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse ausgespülte und abgetropfte schwarze Bohnen in Dosen
• 1 Tasse gehackte geerntete Tomate
• 4 Unzen Monterey Jack, Cheddar oder Mozzarella, gerieben (1 Tasse)
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Tortillas auf ein ungefettetes Backblech legen. Tortillas auf beiden Seiten leicht mit 1 Teelöffel Öl bestreichen. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

• Schritt 2

  Währenddessen in einer großen Pfanne Zwiebel, Chilischote und Knoblauch in den restlichen 3 Teelöffeln Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel zart ist. Schwarze Bohnen und Tomaten unterrühren. Hitze durch.

• Schritt 3

  Tortillas mit der Hälfte des Käses bestreuen. Die Bohnenmischung über den Käse geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Backen Sie ungefähr 4 Minuten oder bis Käse schmilzt. Mit Koriander bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

* Test Küchentipp:

Wenn Sie es vorziehen, ersetzen Sie die Maistortillas durch gekaufte Tostada-Muscheln. Ölmenge auf 3 Teelöffel reduzieren und Schritt 1 auslassen.

** Testküchentipp:

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 231 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 496 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 12 g Protein).