Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen. In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, Maistortillamehl, Zucker, Backpulver und den 1/4 Teelöffel koscheres Salz verrühren. Mit einem Teigmixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie hinzu, Buttermilch. Mit einer Gabel rühren, bis die Mischung zu einer Kugel geformt werden kann.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. 8 bis 10 Mal kneten oder bis der Teig fast glatt ist. Den Teig in 6 Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion in ein 9 x 6 Zoll großes Rechteck (1/8 Zoll dick). Schneiden Sie Rechtecke mit einer Teigscheibe oder einem Messer in Viertel. Mit einer Gabel Rechtecke gut einstechen. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf vorbereitete Cookie-Blatt.
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Cracker leicht mit Wasser bestreichen. Mit Pfefferkörnern und 2 bis 3 Teelöffel koscherem Salz bestreuen. in den teig drücken. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis knusprig. Vom Backblech zu den Drahtgittern nehmen. cool. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche lagern. Macht 24 übergroße Cracker (24 Portionen).
Nährwertangaben
Pro Portion: 59 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 mg Cholesterin, 247 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).
