Saucy Bruststück | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 4 Pfund frisches Rinderbruststück
Pfeffer
1 16-Unzen-Packung geschälte frische Babykarotten
2 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden
1 ½ Tassen abgefüllte Barbecue-Sauce mit Rauchgeschmack
2 Esslöffel schnellkochende Tapioka, zerkleinert
2 Esslöffel Senf nach Dijonart
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
4 Tassen heiße gekochte Lasagnennudeln oder Kartoffelpüree

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie das Fett vom Bruststück. Schneiden Sie das Bruststück, falls erforderlich, in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Rinderbrust mit Pfeffer würzen. Kombinieren Sie Karotten und Sellerie im Slow Cooker. Das Rinderbruststück auf das Gemüse legen. Kombinieren Sie Barbecue-Sauce, Tapioka, Senf und Worcestershire-Sauce; über Bruststück gießen.

Schritt 2
Abdeckung; 12 bis 14 Stunden bei schwacher Hitze oder 6 bis 7 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 3
Brisket auf Schneidebrett legen. Bruststück halbieren. Decken Sie die Hälfte des Bruststücks ab und kühlen Sie es bis zu 24 Stunden lang. Verwendung für Chutney-Beef Panini (siehe Rezept unten). Die restliche Hälfte des Bruststücks in dünne Scheiben schneiden. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Servieren Sie die Bratflüssigkeit mit geschnittenem Bruststück und Gemüse über gekochten Nudeln oder Kartoffelpüree.

Chutney-Beef Panini:

1/2 Tasse Mango-Chutney fein schneiden. Verteilen Sie das Chutney gleichmäßig auf einem Objektträger mit 12 Scheiben Vollkornbrot. Das gekühlte Bruststück in dünne Scheiben schneiden. auf die hälfte der brotscheiben legen. Mit 6 Scheiben Provolone belegen. Mit den restlichen Brotscheiben und den Chutneyseiten nach unten bedecken. Das Brot leicht mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen. Heizen Sie den Innengrill, die Grillplatte oder die Pfanne bei mittlerer Hitze vor oder erhitzen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Legen Sie mehrere belegte Brötchen auf den heißen Grill oder die Bratpfanne oder in die Pfanne. Wenn Sie einen überdachten Innengrill verwenden, schließen Sie den Deckel und grillen Sie 5 bis 6 Minuten lang oder bis das Brot geröstet und der Käse geschmolzen ist. (Wenn Sie einen unbedeckten Innengrill, eine Bratpfanne oder eine Pfanne verwenden, legen Sie eine schwere Platte auf die Sandwiches. Kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis der Boden geröstet ist. Nehmen Sie die Platte vorsichtig heraus, drehen Sie die Sandwiches um und bedecken Sie sie mit der Platte. Kochen Sie sie Noch 2 bis 3 Minuten oder bis das Brot geröstet und der Käse geschmolzen ist.) Für 6 Sandwiches.

Nährwertangaben pro Sandwich für Chutney-Beef Panini:

Kal. 411, 21 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett), 84 mg Chol., 583 mg Natrium, 23 g Carb., 2 g Ballaststoffe, 32 g Protein.

Zur einfachen Bereinigung:

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Wenn Ihr Gericht fertig ist, entnehmen Sie die Lebensmittel aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie die Einlage. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 411 Kalorien (3, 8 g gesättigtes Fett, 7, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 84 mg Cholesterin, 583 mg Natrium, 22, 7 g Kohlenhydrate, 2, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 32, 5 g Protein.