Herzhafte Weihnachtskrapfen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel gemahlene Walnüsse
2 Esslöffel fein zerkleinerter oder geriebener Parmesan
2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Verkürzung
2 Eier, leicht geschlagen
⅓ Tasse Milch
Speiseöl
1 Rezept Knoblauchmayonnaise

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Mehl, Walnüsse, Parmesankäse, Rosmarin, Backpulver und Salz verrühren. Verwenden Sie einen Teigmixer und schneiden Sie das Backfett ein, bis die Mehlmischung wie feine Krümel aussieht. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Eier und Milch vermengen. Mehlmischung auf einmal hinzufügen. Rühren Sie sich gerade, bis Teig zusammen haftet.
Schritt 3
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten Sie den Teig vorsichtig etwa 1 Minute lang oder bis er glatt ist. Teig in 24 Portionen teilen; forme jede Portion in eine Kugel. Teig zudecken; 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
In einer schweren 10-Zoll-Pfanne gießen Sie Speiseöl bis zu einer Tiefe von 3/4 Zoll; Erhitze auf 375 Grad F. (Tauchen Sie das Ende des Thermometers in heißes Öl.) In der Zwischenzeit rollen Sie jede Kugel auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einem 4-Zoll-Kreis.
Schritt 5
Teigkreise zu 2 oder 3 in heißem Öl 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden. Papierhandtücher abtropfen lassen. (Warm halten auf einem Backblech in einem 300-Grad-Ofen, während die restlichen Krapfen gebraten werden.) Mit Knoblauchmayonnaise servieren. Macht 24 Krapfen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 160 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 131 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 3 g Protein.