Sesamkohl und Edamame Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse tiefgefrorene geschälte süße Sojabohnen (Edamame)
• 1 Bund Grünkohl (ca. 12 Unzen)
• 1 Tasse rote Paprika in mundgerechte Streifen geschnitten (1 Medium)
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel süßer Reiswein (Mirin)
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Sesam, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Edamame in kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten oder bis es weich ist, kochen. abtropfen lassen und beiseite stellen. Entfernen und entsorgen Sie dicke Stiele von Grünkohl. Hacken Sie oder reißen Sie Blätter in mundgerechte Stücke (Sie sollten ungefähr 8 Tassen haben).

• Schritt 2

  In einem holländischen 4-Liter-Ofen Grünkohl und Paprika 30 Sekunden lang in kochendem Wasser kochen. ablassen. 1 Minute in eine Schüssel mit Eiswasser geben; ablassen. Verwenden Sie eine Salatschleuder, um die Grünkohlmischung zu trocknen, oder tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

• Schritt 3

  Die Grünkohlmischung in eine flache Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Sesamöl vermengen. Die Sojamischung über die Grünkohlmischung träufeln. Mit Sesam bestreuen. Sofort servieren oder zugedeckt bis zu 2 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 111 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 359 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 6 g Protein.