Sherried Filetsteaks | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 2 4 Unzen Rinderfilet Steaks, geschnitten 1/2 Zoll dick und von trennbarem Fett getrimmt
• 2 Esslöffel trockener Sherry
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gerissener Pfeffer
• Spritzer getrockneter Estragon, zerdrückt
• Frischer Schnittlauch oder Petersilienzweige

Richtungen

• Schritt 1

  Sprühen Sie eine kalte 8-Zoll-Pfanne mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung ein. Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Steaks hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang auf jeder Seite oder bis die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben (160 Grad F für mittleren Gargrad). Die Steaks auf eine Servierplatte geben.

• Schritt 2

  Für die Sauce den Sherry vorsichtig in die Pfanne geben. Dann Salz, Pfeffer und Estragon hinzufügen. 1 Minute kochen und umrühren. Zum Servieren Steaks mit Sauce übergießen und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 210 Kalorien, 73 mg Cholesterin, 185 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 23 g Protein.