Kartoffelschnitzel mit Wurst und Äpfeln Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
½ Packung mit 26 Unzen gefrorene, zerkleinerte, haschbraune Kartoffeln (ca. 5 Tassen)
1 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1 TL. getrockneter Thymian, zerdrückt
6 Unzen gekochte geräucherte Wurst, grob gehackt
1 mittelgroßer Apfel, wie Golden Delicious, in dünne Keile schneiden

Richtungen

Schritt 1
In einer 10-Zoll-Gusseisen- oder Antihaft-Pfanne das Öl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht hinzu. 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Rühren Sie die Hälfte des Thymians und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffers unter. Mit einem breiten Metallspatel fest andrücken. Noch etwa 8 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 2
In der Zwischenzeit in einer mittleren Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Wurst und Apfel hinzu. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis der Apfel weich ist. Restlichen Thymian unterrühren.
Schritt 3
Kartoffeln auf Servierplatte ausschneiden; Top mit Apfelmischung. Nach Belieben salzen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 376 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 45 mg Cholesterin, 866 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 12 g Protein.