Pfannengemüse auf Käsetoast | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Scheiben rustikales Weizenbrot
• ½ 8-Unzen-Packung geschälte frische ganze Babykarotten, längs halbiert
• 1 Packung mit 8 Unzen Champignons, halbiert
• 4 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Unzen weicher Ziegenkäse (Chèvre)
• Frisches Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Legen Sie das Brot auf das Backblech. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne Karotten, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln in heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen, bis das Gemüse gerade anfängt zu bräunen. 2 Esslöffel Wasser hinzufügen; abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, oder bis das Gemüse knusprig ist, einmal umrühren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit für Käsetoast Brot 1 bis 2 Minuten lang leicht aus der Kesselhitze rösten. Eine Seite jeder Scheibe mit Ziegenkäse bestreichen. 1 bis 2 Minuten braten, bis der Käse weich ist.

• Schritt 4

  Auf Tellern Top Cheese Toast mit Gemüse. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln; Mit frischem Basilikum bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 461 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 596 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 15 g Protein.