Langsamkocher mit Mangold und Wurstfüllung | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 12 Unzen lose italienische Wurst
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• ½ Tasse gehackte Karotte
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tassen gehackter Mangold oder Grünkohl
• 10 Tassen getrocknete 1-Zoll-Ciabatta-Brotwürfel *
• ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
• 1 ¼ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe

Richtungen

• Schritt 1

  Beschichten Sie leicht ein 5- bis 6-qt. Slow Cooker mit Kochspray. In einer großen Pfanne Wurst, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurst braun und das Gemüse zart ist. Mangold dazugeben; kochen, bis sie welk sind, gelegentlich umrühren. Fett ablassen.

• Schritt 2

  In einer extra großen Schüssel kombinieren Sie Brotwürfel und Wurstmischung. Mit zerlassener Butter beträufeln. Zum Anfeuchten mit Brühe beträufeln und zum Mischen leicht hin und her schwenken. Die Mischung in den vorbereiteten Herd geben.

• Schritt 3

  Decke und koche auf niedriger Stufe 3 1/2 bis 4 Stunden oder bis es durchgeheizt ist und rühre einmal bis zur Hälfte durch.

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Um getrocknete Brotwürfel herzustellen, heizen Sie den Ofen auf 300 ° F vor. Schneiden Sie frische Brotscheiben in 1-Zoll-Würfel. Brotwürfel in einer 15x10-Zoll-Backform verteilen. 10 bis 15 Minuten backen oder bis es trocken ist, zweimal umrühren; cool. (Das Brot trocknet beim Abkühlen weiter und wird knusprig.) Oder lassen Sie die Brotwürfel 8 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur locker und bedeckt stehen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 332 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 53 mg Cholesterin, 721 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 11 g Protein.