Slow Cooker Taco Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ½ Pfund Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
1 16 Unzen Glas grüne Salsa
1 15 Unzen Dose Great Northern Beans, gespült und abgetropft
1 große süße Zwiebel, in dünne Keile geschnitten (2 Tassen)
1 mittelrote Paprika, grob gehackt (3/4 Tasse)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Hackfleisch bei mittlerer Hitze bräunen. Fett ablassen.
Schritt 2
In einem 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher das Fleisch und die restlichen Zutaten mischen. Abdecken und auf niedriger Stufe 5 bis 6 Stunden oder auf hoher Stufe 2 1/2 bis 3 Stunden kochen. Die Hälfte der Fleischmischung aus dem Slow Cooker nehmen. Für eine andere Verwendung abdecken und im Kühlschrank lagern.

Machen Sie es einen Salat

6 Tassen gehackten Blattsalat auf einer großen Platte anrichten. Top mit 3 Unzen (3 Tassen) Blue Corn Tortilla Chips. Die Hälfte der Fleischmischung (restliche Fleischmischung für eine andere Verwendung abkühlen oder einfrieren) über Tortillachips geben. Mit 1 Tasse geriebenem Monterey Jack Käse (4 Unzen) bestreuen. Top mit 3/4 Tasse gefrorenem Vollkornmais, aufgetaut; 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält und gehackt (oder 3/4 Tasse gekauftes Guacamole); und 3/4 Tasse halbierte Kirschtomaten. Mit 1/4 Tasse Sauerrahm servieren.

Spitze

Verwenden Sie die verbleibende Hälfte der Fleischmischung für einen zweiten Taco-Salat an einem anderen Abend. Oder verwenden Sie es, um Tacos mit harter oder weicher Schale zuzubereiten. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen. In einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Make-Ahead Richtungen

Das Hackfleisch wie in Schritt 1 beschrieben garen. Im herausnehmbaren Geschirr des Slow Cookers das Fleisch und die restlichen Zutaten mischen. Abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Lassen Sie es 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie den Liner in die Slow Cooker-Einheit legen. Langsam kochen wie angewiesen, Salat hacken, Tomaten schneiden, Mais auftauen; In getrennten, abgedeckten Behältern aufbewahren und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zur einfachen Reinigung

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Wenn Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 298 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 45 mg Cholesterin, 411 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 15 g Protein.