Erstickte Rösti Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Rezept Perfect Hash Browns
1 Esslöffel Pflanzenöl
8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile schneiden
8 Unzen Bulk Salbei- oder Ahorngeschmack Schweinswurst
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Milch
⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ Teelöffel Salz
1 mittelgroße Tomate, gehackt
1 frische Jalapeño-Chilischote, gestielt und in dünne Scheiben geschnitten (auf Wunsch entkernt) *

Richtungen

Schritt 1
Bereiten Sie Perfect Hash Browns vor; warm halten.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze und Zwiebel hinzu; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart und jede mögliche Flüssigkeit verdunstet ist. Löffel über Rösti; warm halten.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Garen auflösen. Mehl über die Wurst streuen; umrühren, um zu kombinieren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Löffel Sauce über Rösti. Mit Tomaten-Jalapeño-Pfeffer bestreuen.

*Spitze:

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 292 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 431 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 11 g Protein.

Perfekte Hash Browns

Zutaten

1 ¼ Pfund rostrote Kartoffeln
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 - 2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
Paprika (optional)

Richtungen

Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob hacken. Legen Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel; fügen Sie genug Wasser hinzu, um Kartoffeln zu bedecken. Gut umrühren. In einem Sieb über der Spüle abtropfen lassen. Wiederholen Sie das Spülen und Entleeren zwei- oder dreimal, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie es wieder ab und drücken Sie mit einem Gummispatel so viel Wasser wie möglich heraus. Eine Salatschleuder mit Papiertüchern auslegen. Kartoffeln hinzufügen und schleudern. Bei Bedarf wiederholen, bis die Kartoffeln trocken sind. Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. werfen zu kombinieren
Schritt 2
In einer 10-Zoll-Antihaft-Pfanne 1 Esslöffel Öl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schäumt. Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie vorsichtig mit dem Rücken eines Spatels, um einen Kuchen zu formen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 12 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
Schritt 3
Drehen Sie einen Teller über die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig um, um die Kartoffeln auf den Teller zu geben. Geben Sie bei Bedarf den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne. Schieben Sie die Kartoffeln mithilfe des Tellers mit der ungekochten Seite nach unten zurück in die Pfanne. Weitere 8 Minuten kochen, bis der Boden goldbraun ist. Falls gewünscht, vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.

Mach weiter:

Kartoffeln nach Anweisung zerkleinern und in eine Schüssel mit Wasser geben. Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Spülen Sie und fahren Sie mit den Schritten 1 bis 3 wie angegeben fort.