Schnapper mit Avocadosalsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Red Snapper-Filets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
• 1 reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
• 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• 1 Esslöffel frischer Koriander geschnippt
• 1 Esslöffel Limettensaft
• ¼ Teelöffel Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Für Salsa in einer kleinen Schüssel die nächsten fünf Zutaten (durch Salz) vermengen.

• Schritt 2

  Fisch ausspülen; trocken tupfen. Bei Bedarf in vier Portionsgrößen schneiden. Messen Sie die Dicke des Fisches. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen. Braten, grillen oder braten Sie den Fisch wie angegeben. Top mit Salsa.

Backen

Ofen vorheizen auf 450 ° F. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen und mit Olivenöl einfetten. Fisch in vorbereiteter Pfanne anrichten. Backen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch leicht abblättert.

Zum Braten

Broiler vorheizen. Das ungeheizte Rost einer Grillpfanne mit Olivenöl einfetten. Den Fisch auf dem vorbereiteten Rost anrichten. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Stärke oder bis Fischflocken leicht.

Nach Pan Sauté

In einer extra großen Pfanne erhitzen Sie 2 EL. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fisch hinzufügen; kochen Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Stärke oder bis Fischflocken leicht, einmal drehend.

Nährwertangaben

Pro Portion: 206 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 65 mg Cholesterin, 279 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 22 g Protein).