Rippen nach südländischer Art | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 - 5 Pfund Schweinerückenrippen oder fleischige Schweinerippchen, in 2- bis 3-Rippen-Portionen geschnitten
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika oder süßer Paprika
• 1 ½ Teelöffel brauner Zucker verpackt
• 1 Teelöffel gemahlener Pasilla-Chili-Pfeffer oder Ancho-Chili-Pfeffer
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander
• ½ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Teelöffel Selleriesalz
• ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ¾ Tasse Barbecue-Sauce

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie das Fett von den Rippen. Zum Einreiben Paprika, braunen Zucker, Pasillapfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Koriander, Senf, Selleriesalz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Großzügig über beide Seiten der Rippen streuen; Mit den Fingern einreiben. Legen Sie die Rippen in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker und schneiden Sie sie passend zu.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Brühe und 1/4 Tasse der Barbecue-Sauce vermengen. Zum Slow Cooker hinzufügen.

• Schritt 3

  Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 4

  Broiler vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und Rippen mit der Fleischseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der restlichen 1/2 Tasse Grillsauce bestreichen. Braten Sie 6 bis 8 Zoll von der Hitze für 5 bis 8 Minuten oder bis Soße anfängt zu bräunen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 584 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 20 g einfach ungesättigtes Fett), 152 mg Cholesterin, 831 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 30 g Protein.