Spinatsalat Wraps | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

5 Esslöffel Rotweinessig
¼ Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel schnippten frische Petersilie
1 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Olivenöl
1 Packung 5 Unzen frischer Babyspinat (ca. 5 Tassen)
6 10 Zoll Mehl Tortillas
6 Scheiben Mozzarella, halbiert
8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
12 Scheiben Speck, knusprig gekocht und abgetropft
½ Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
3 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Zum Dressing Essig, Sauerrahm, Zucker, Petersilie, Salz, Knoblauch und trockenen Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Olivenöl einrühren. Dressing beiseite stellen.
Schritt 2
Den Spinat auf die Tortillas verteilen. Top mit Käse, Champignons, Speck, roten Zwiebeln und geschnittenen Eiern. Mit Dressing beträufeln.
Schritt 3
Tortillas aufrollen. Bei Bedarf mit Zahnstochern sichern. Falls gewünscht, in Wachspapier einwickeln und zum Servieren halbieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 481 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 150 mg Cholesterin, 1454 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 23 g Protein.