Sommerfruchttarte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ¼ Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Zucker
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Butter
3-4 Esslöffel Wasser
¼ Tasse Zucker
3 Esslöffel Maisstärke
1 ¼ Tassen fettfreie Milch
¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
3 EL gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut
2 Teelöffel Vanille
3 Tassen frisches Obst wie geschälte und geschnittene Pfirsiche, geschnittene Pflaumen, geschälte und geschnittene Kiwis, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Rum oder Orangensaft

Richtungen

Schritt 1
Mehl, 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Butter mit einem Mixer in Stücke schneiden, bis sie die Größe kleiner Erbsen haben. Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie mit dem restlichen Wasser 1 Esslöffel auf einmal, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Bilden Sie eine Kugel.
Schritt 2
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig mit den Händen flachdrücken. Rollen Sie von der Mitte bis zu den Rändern und bilden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 13 Zoll. Geben Sie das Gebäck in eine 11-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden und achten Sie darauf, das Gebäck nicht zu dehnen. Gleichmäßig mit dem Pfannenrand abschneiden. Backwaren großzügig mit Gabelzinken einstechen. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab.
Schritt 3
Zum Füllen in einem schweren mittelgroßen Topf die 1/4 Tasse Zucker und die Maisstärke verrühren. Milch und Eiprodukt einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Vom Herd nehmen. Orangensaftkonzentrat und Vanille einrühren. Oberfläche der Füllung mit Plastikfolie abdecken; 3 bis 24 Stunden oder bis zum vollständigen Abkühlen im Kühlschrank lagern.
Schritt 4
Gekühlte Füllung in die Teigschale geben. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 5
Die Früchte wie gewünscht auf die Füllung legen. Kombinieren Sie Honig und Rum. Früchte mit Honigmischung bestreichen. Sofort servieren oder zugedeckt bis zu 1 Stunde kalt stellen. Entfernen Sie vor dem Servieren die Seite der Pfanne. Ergibt 10 Portionen.