Schwedische Frikadellen Vorspeise | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen weiche Semmelbrösel
• ⅔ eine halbe Tasse, leichte Sahne oder Milch
• 1 leicht geschlagenes Ei
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse Petersilie fein geschnitten
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ¾ Pfund mageres Rinderhackfleisch
• ½ Pfund gemahlenes Kalbfleisch
• ¼ Pfund Schweinehackfleisch
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• ⅔ eine halbe Tasse, leichte Sahne oder Milch
• 1 ¼ Tassen Wasser
• 1 Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
• ½ Teelöffel Instantkaffeekristalle

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Rührschüssel die Semmelbrösel zu 2/3 zur Hälfte für 5 Minuten einweichen. Fügen Sie Ei, Zwiebel, Petersilie, Salz, Ingwer und Muskatnuss hinzu. Fügen Sie Hackfleisch hinzu; gut mischen. Form in 1- bis 1-1 / 4-Zoll-Fleischbällchen.

• Schritt 2

  In einer nicht gefetteten flachen Backform Frikadellen 15 bis 20 Minuten in einem 350-Grad-F-Ofen backen oder bis die Innentemperatur 160-Grad-F erreicht hat. Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Margarine oder Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Mehl einrühren. Die restliche Hälfte, das Wasser, das Brühgranulat und die Kaffeekristalle einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fleischbällchen in die Pfanne geben und ca. 1 Minute erhitzen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 270 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 110 mg Cholesterin, 399 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 21 g Protein).