Scharfer Thymianfisch Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund frischer oder gefrorener Lachs, Seezunge, Flunder, Kabeljau oder grobe Orangenfilets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
1 Tasse Hühnerbrühe
¼ Tasse gehackte Zwiebel
⅛ Teelöffel Pfeffer
⅛ Teelöffel getrockneter Thymian oder Majoran, zerkleinert
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Maisstärke
¼ Tasse Buttermilch-Ranch-Salatdressing nach Originalart
2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
Frische Zitronenscheiben (optional)

Schritt 1
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Messen Sie die Dicke des Fisches.
Schritt 2
In einer 10-Zoll-Pfanne kombinieren Sie die Brühe, Zwiebel, Pfeffer und Thymian oder Majoran. Zum Kochen bringen. Legen Sie den Fisch in eine Pfanne und stecken Sie ihn unter dünne Kanten, damit der Fisch gleichmäßig kocht. Abdecken und 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke köcheln lassen oder bis der Fisch einfach mit einer Gabel abblättert. Den Fisch auf eine heiße Platte legen. warm halten.
Schritt 3
Bringen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne zum Kochen; Unbedeckt bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis eine halbe Tasse erreicht ist. Wasser und Maisstärke mischen; in der Pfanne in die Flüssigkeit einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Salatdressing und Petersilie unterrühren. Kräutersauce und, falls gewünscht, Zitronenscheiben mit Fisch servieren. Ergibt 4 Portionen.