Drei-Käse-Lasagne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 mittelgroße Auberginen, gehackt (11 Tassen)
2 große rote Zwiebeln, quer halbiert und in dicke Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse frisches Basilikum oder lila Basilikum geschnitten
¼ Tasse Olivenöl
12 getrocknete Lasagnennudeln
8 Unzen Gruyere, fein zerkleinert (2 Tassen)
1 15 Unzen Karton Ricotta-Käse
12 Unzen Ziegenkäse (Chevre)
1 Tasse Schlagsahne
2 Eier
½ Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 450 Grad F vorheizen. In einer Bratpfanne Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Fügen Sie 1/2 Tasse des geschnittenen Basilikums und des Öls hinzu; werfen, um zu beschichten. Unbedeckt 30 bis 35 Minuten braten oder bis das Gemüse sehr zart ist, einmal umrühren; beiseite legen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Lasagnanudeln nach Packungsangaben kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen. Zum Füllen in eine Schüssel mit Küchenmaschine * 1 bis 2 Tassen Gruyere-Käse, Ricotta-Käse, Ziegenkäse, Schlagsahne, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und zerkleinerten roten Pfeffer mischen. Abdecken und verarbeiten, bis sie gerade kombiniert sind.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad F. Löffel ein Drittel der Auberginenmischung gleichmäßig in den Boden einer 13x9x2-Zoll-Auflaufform oder 3-Liter-rechteckigen Auflaufform. Mit 4 Nudeln und einem Drittel der Füllung bestreichen. Wiederholen Sie die Schichten zweimal, beginnend mit der Aubergine und endend mit der Füllung. Mit 1/2 Tasse Gruyere bestreuen. Mit antihaftbeschichteter Aluminiumfolie abdecken. 20 Minuten backen; Decke auf und backe 15 bis 20 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Mit 1/2 Tasse Basilikum und der Zitronenschale bestreuen. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Lasagne wie angegeben zubereiten, aber nicht backen. Abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Bedeckt in einem 375-Grad-F-Ofen 40 Minuten backen. decken Sie auf und backen Sie 20 bis 25 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Oben wie oben angegeben.

*Hinweis:

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kombinieren Sie die Füllzutaten in einer großen Schüssel. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 439 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 114 mg Cholesterin, 315 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 20 g Protein.