Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Sauce in einem 2-Liter-Topf Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl weich kochen. Fügen Sie nicht abgetropfte Tomaten, Tomatensauce, Zucker, den 1 Teelöffel Oregano, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen; Lorbeerblatt wegwerfen.
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In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage kochen; ablassen. Muscheln in kaltem Wasser abspülen.
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Zum Füllen in einer mittleren Rührschüssel Eier, die Hälfte des Mozzarella-Käses, den Ricotta oder Hüttenkäse, Parmesankäse, Petersilie, den halben Teelöffel Oregano und einen Schuss Pfeffer verrühren. Löffelfüllung in Manicotti.
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Gießen Sie die Hälfte der Tomatenmischung in eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform. Gefüllte Manicotti in die Auflaufform geben. Die restliche Soße über die Muscheln gießen. Den restlichen Mozzarella darüber streuen.
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Backen Sie die gefüllten Manicotti abgedeckt 35 bis 40 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind in einem 350-Grad-Ofen. Ergibt 8 Portionen.
Tipps
Vorbereiten wie oben, außer nicht backen. Decke und kühle im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden. Backen wie oben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 284 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 88 mg Cholesterin, 586 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 19 g Protein).
