Puten-Mango-Quesadillas | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 8 Zoll Mehl Tortillas
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 6 Unzen Gouda oder geräucherter Gouda, in dünne Scheiben geschnitten oder zerkleinert
• 8 Unzen gekochter oder geräucherter Truthahn oder Huhn, gehackt
• ½ Tasse in Flaschen geröstete rote Paprika, abgetropft und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Mango-Salsa oder Mango-Pfirsich-Salsa
• ¼ Tasse frischer Koriander (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 250 ° F erhitzen. Eine Seite jeder Tortilla mit etwas Öl bestreichen. Legen Sie die Tortillas mit der Ölseite nach unten auf ein besonders großes Backblech. Die obere Hälfte jeder Tortilla mit Käse, Pute, Paprika, der Hälfte der Salsa und dem Koriander. Tortillas halbieren; leicht drücken.

• Schritt 2

  In einer 12-Zoll-Pfanne Quesadillas zu zweit bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Einmal wenden. Gekochte Quesadillas auf das Backblech legen; Im Ofen warm halten, während der Rest gekocht wird.

• Schritt 3

  Zum Servieren Keile einschneiden. Pass verbleibende Salsa. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 392 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 778 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 32 g Protein.