Weiße Schokoladen-Kirsch-Biscotti | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Zucker
• ¾ Tasse normalen oder schnell kochenden Haferflocken
• ½ Tasse kalte Butter, in Stücke schneiden
• 2 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Kirschbrand, ungesüßter Kirschsaft oder Milch
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 ¼ Tasse gehackte geröstete Mandeln *
• ¾ Tasse geschnittene getrocknete Kirschen
• 4 Unzen weiße Backschokolade mit Kakaobutter, gehackt
• ¾ Teelöffelverkürzung

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 325 ° F vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer großen Küchenmaschine kombinieren Sie Mehl, Zucker, Hafer, Butter, Backpulver und Salz. Abdecken und verarbeiten, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel kombinieren Sie Eier, Weinbrand und Vanille. Mehlmischung, Mandeln und getrocknete Kirschen einrühren (Teig ggf. mit den Händen kneten).

• Schritt 3

  Teig in Drittel teilen. Formen Sie jede Portion in eine 9-Zoll-Rolle. Legen Sie die Brötchen im Abstand von 3 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche. 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein in der Nähe der Zentren eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt, auf separaten Backrohren backen. Auf Backblechen 45 Minuten abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Ofen auf 325 ° F vorheizen. Schneiden Sie jede Rolle mit einem gezackten Messer quer in 1/2-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein nicht gefettetes großes Backblech. 8 Minuten backen. Drehen Sie die Scheiben vorsichtig um und backen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; cool.

• Schritt 5

  In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel weiße Schokolade mikrowellengeeignet und 1 1/2 bis 2 Minuten oder bis zum Schmelzen bei 50% Leistung (mittel) unter zwei- bis dreimaligem Rühren einkürzen. Biscotti mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln. Stehen lassen, bis weiße Schokolade fest ist.

*Spitze:

Um Nüsse zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Nüsse in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform verteilen. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis Nüsse hellgoldbraun sind und rühren Sie einmal oder zweimal. Komplett abkühlen lassen.

Lagern:

In einem luftdichten Behälter beträufelte Biscotti zwischen Wachspapierbögen verteilen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 104 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 77 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 2 g Protein.