Wildpilz Crostini | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund gemischte wilde Pilze, geschnitten und in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel getrockneter Rosmarin
• ¼ Teelöffel Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 12 Scheiben Vollkornbaguette
• Olivenöl Spray
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Champignons mit Balsamico, Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 2

  Eine umrandete Backform mit Folie auslegen und die Pilze in der Pfanne verteilen. Alle 5 Minuten rösten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Champignons an einigen Stellen knusprig werden (ca. 25 Minuten).

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit die Baguettescheiben von beiden Seiten leicht mit Olivenöl einsprühen und auf ein Backblech legen. Im Ofen rösten, bis die Spitzen goldbraun sind, ca. 4 Minuten. Sprenkle jeden Toast mit 1/2 Teelöffel Parmesan und kehre in den Ofen zurück, bis der Käse geschmolzen ist.

• Schritt 4

  Die Pilze auf die gerösteten Baguettescheiben stapeln; Dienen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 198 Kalorien (0, 6 g gesättigtes Fett, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Eiweiß).