Karotten mit Knoblauchglasur Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten (3 Tassen)
• ¼ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Maisstärke
• Spritzer abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Lauchscheiben 1/2 Zoll dick (2/3 Tasse)
• Frische Basilikumzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Karotten zugedeckt in etwas kochendem Wasser 2 Minuten vorkochen. Ablassen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Maisstärke und Paprikasauce verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Ingwer und Knoblauch 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten und Lauch hinzu; 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist. Schieben Sie Gemüse aus der Mitte des Woks.

• Schritt 4

  Sauce umrühren. Die Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Basilikumzweigen garnieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 105 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 333 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Protein).