Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen. Schneiden Sie eine dünne Scheibe von jeder Chilischote ab, um den Stiel zu entfernen. * Entfernen Sie die Samen von den Innenseiten der Chilischoten und werfen Sie sie weg. Legen Sie die Chilischoten auf das vorbereitete Backblech. 20 bis 25 Minuten rösten oder bis die Chilischoten verkohlt und sehr zart sind, wobei gelegentlich Paprika gewendet wird. Bringen Sie Folie um Chilischoten und falten Sie die Ränder zusammen, um einzuschließen. Etwa 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Lösen Sie die Ränder der Haut mit einem scharfen Messer. Haut vorsichtig in Streifen abziehen und wegwerfen.
-
Spülen Sie das Kaktusblatt vorsichtig aus, wenn Sie frisches Blatt verwenden. trocken tupfen. Halten Sie das Kaktusblatt mit einer Zange fest und schaben Sie mit einem kleinen, scharfen Messer vorsichtig die Augen an den Rändern und an beiden Seiten des Blattes ab. verwerfen. Kaktusblatt hacken.
-
Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel in die heiße Pfanne geben. 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie gehacktes frisches Kaktusblatt (wenn Sie verwenden) und Knoblauch hinzu. Weitere 3 bis 4 Minuten oder bis sie weich sind, unter gelegentlichem Rühren kochen. Übertragen Sie Mischung in eine Schüssel; beiseite legen.
-
Öl in die Pfanne geben; Hitze über mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis sie nicht mehr rosa sind. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Zwiebelmischung, eingemachte Nopalitos (wenn Sie verwenden), Käse und Koriander Hühnermischung hinzu. Beiseite legen.
-
In einer mittleren Schüssel die Eier, 1/4 Tasse Mehl, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Fügen Sie 1/2 Tasse der Eimischung der Hühnermischung hinzu; Rühren, bis alles gut vermischt ist. Die restliche Eimischung in einen Tortenteller geben. In einem anderen Tortenteller oder einer flachen Schüssel das restliche 1/4 Tasse Mehl und das Maismehl vermengen.
-
Backblech mit Folie auslegen; Folie mit Kochspray bestreichen. Beiseite legen. Die Hühnermischung gleichmäßig in die Vertiefungen der gerösteten Chilischoten geben. ** Gefüllte Chilischoten in die Eimischung tauchen und von allen Seiten wenden. Überschuss abtropfen lassen; Gefüllte Paprikaschoten in die Maismehlmischung tauchen und von allen Seiten wenden. Beschichtete Chilischoten auf das vorbereitete Backblech legen. Chilischoten leicht mit Kochspray bestreichen.
-
Im 425 ° F heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Paprikaschoten leicht gebräunt sind und die Füllung durchgeheizt ist. Mit Salsa servieren. Auf Wunsch mit Koriander garnieren.
*
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
**
Zum Füllen von Chilischoten die Paprikaschoten einzeln in einen Becher oder ein kurzes Glas geben. Löffelfüllung in Pfeffer.
Nährwertangaben
Pro Portion: 403 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 56 mg Cholesterin, 651 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 31 g Protein.
