Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel das heiße Wasser in Kaffeepulver einrühren, bis es sich aufgelöst hat. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter und Puderzucker mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer Stufe rühren. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weitere 3 Minuten schlagen. Kaffeemischung, Vanille und 1/4 TL Salz unterrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis Sie es kombiniert haben. Mit einem Holzlöffel die 4 Unzen fein gehackte Schokolade einrühren.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Portion zu einer 10-Zoll-Rolle. Wickeln Sie jede Rolle in Plastikfolie oder Wachspapier. Kühlen Sie ungefähr 3 Stunden oder bis der Teig fest genug ist, um zu schneiden.
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Rollen mit einem gezackten Messer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis Cookies gesetzt sind. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; cool.
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In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf kochen und die 4 Unzen gehackte Schokolade und Backfett bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Tauchen Sie die Hälfte jedes Kekses in geschmolzene Schokolade und lassen Sie den Überschuss in die Pfanne zurücktropfen. Bringen Sie die Kekse zum Gitter zurück. Mit Meersalz bestreuen. Stehen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 135 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 152 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein.
