Füllung mit Pilzen und Wildreis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Wildreis, gespült
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 Tassen geschnittene frische Pilze
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 ½ Tassen Kräuterfüllung
• ½ Tasse gehackte geröstete Walnüsse
• ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf ungekochten Wildreis und Hühnerbrühe mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 50 bis 60 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gerade zart ist. Vom Herd nehmen; nicht abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Pilze und Zwiebeln in Margarine oder Butter zart backen. vom Herd nehmen. Die Füllung und den nicht abgetropften Reis einrühren. Fügen Sie geröstete Walnüsse und Preiselbeeren hinzu. Wenn die Mischung trocken zu sein scheint, rühren Sie 1 bis 2 Esslöffel Wasser ein.

• Schritt 3

  Füllung in einen 2-Liter-Auflauf geben. Bedeckt 25 bis 30 Minuten backen oder durchheizen. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 187 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 305 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Protein).