Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie Milch, Schokolade und Zimtstange, falls gewünscht, in einem schweren mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung köchelt und die Schokolade geschmolzen ist. Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit die 1/3 Tasse Zucker in einer schweren 8-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Gelegentlich die Pfanne schütteln. Nicht umrühren Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; kochen Sie 5 Minuten oder bis der gesamte Zucker geschmolzen und goldgelb ist und rühren Sie mit einem Holzlöffel. Sofort unter vier 6-Unzen-Puddingbecher oder Auflaufförmchen teilen; kippen, um Böden zu beschichten. 10 Minuten stehen lassen.
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Eier in einer großen Schüssel leicht schlagen. Entfernen Sie die Zimtstange, wenn Sie verwenden; verwerfen. Rühre die Schokoladenmischung und den restlichen Zucker in die Eier. Stellen Sie die Tassen in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform auf den Rost. Verteilen Sie die Schokoladenmischung unter den Tassen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Auflaufform um die Tassen bis zu einer Tiefe von 1 Zoll.
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In einem 325-Grad-F-Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte jedes Flans sauber herauskommt. Tassen oder Auflaufförmchen aus dem Wasser nehmen. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Abdecken und abkühlen lassen.
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Lösen Sie zum Entformen die Kanten mit einem Messer und gleiten Sie mit der Spitze nach unten, um Luft einzulassen. Stellen Sie einen Dessertteller auf jede Tasse. Tasse und Teller zusammen umdrehen. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 329 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 167 mg Cholesterin, 94 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Protein).
