Schokoladentrüffel | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke (6 Unzen)
⅓ Tasse Butter (ohne Ersatz)
¼ Tasse Milch
1 Eigelb geschlagen
2 Esslöffel Rum, Brandy, Kirsch, Amaretto, Haselnusslikör, Kaffeelikör, Pralinenlikör, Orangenlikör oder Orangensaft
Geschmolzene Schokolade (optional)
Folienbonbonbecher (optional)
Fein gehackte Nüsse, Zuckerstreusel oder Kokosnuss (optional)
Geschmolzene weiße Backstücke (optional)

Schritt 1
In einem mikrowellengeeigneten 4-Tassen-Maß kombinieren Sie Schokoladenstücke, Butter und Milch. Unbedeckte Mikrowelle bei 100 Prozent Leistung (hoch) für 1 bis 2 1/2 Minuten oder bis sie weich genug ist, um glatt zu rühren, einmal während des Kochens umrühren.
Schritt 2
Etwa die Hälfte der heißen Masse nach und nach in geschlagenes Eigelb einrühren. Kehren Sie zum 4-Tassen-Maß zurück. Mikrowelle, unbedeckt, ca. 1 Minute oder bis sie sprudelt, alle 30 Sekunden umrühren.
Schritt 3
Schnaps, Likör oder Orangensaft einrühren. Abdecken und ca. 1 Stunde abkühlen lassen oder bis die Mischung kalt, gleichmäßig dick und glatt ist, gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die Schokoladenmischung mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang oder bis sie leicht flockig und heller ist, aufschlagen. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis Mischung seine Form behält.
Schritt 5
Von einem leicht gerundeten Teelöffel auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Backblech fallen lassen. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis fest. Wenn gewünscht, tauchen Sie in geschmolzene Schokolade; in Folienbonbonbecher geben. Mit Nüssen, Zuckerstreuseln oder Kokosnuss bestreuen oder mit geschmolzenen weißen Backstücken beträufeln. Oder, anstatt einzutauchen, rollen Sie Kugeln in Nüssen, in Süßigkeitstreuseln oder in Kokosnuss. Macht 48 Stücke (ca. 3/4 Pfund).