Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Kanten der Pfanne ziehen. Butter die Folie; Pfanne beiseite stellen.
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Die gehackten Walnüsse rösten, die Nüsse in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform verteilen. Rösten Sie Nüsse in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Nüsse warm halten.
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Die Seiten eines schweren 1/2-Liter-Topfes mit Butter bestreichen. In der Pfanne braunen Zucker, Zucker, Sahne und Kaffeekristalle vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um den Zucker aufzulösen. Dies sollte ungefähr 4 Minuten dauern. Vermeiden Sie es, die Mischung auf die Seiten der Pfanne zu spritzen. Das Bonbonthermometer vorsichtig an der Seite der Pfanne befestigen.
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Bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig umrühren, bis das Thermometer eine Temperatur von 236 ° F im Softball-Stadium anzeigt. Die Mischung sollte auf der gesamten Oberfläche mäßig gleichmäßig sieden. Das Erreichen des Softballstadiums sollte 6 bis 8 Minuten dauern.
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Topf vom Herd nehmen; Nehmen Sie das Bonbonthermometer aus dem Topf. Fügen Sie die Vanille hinzu. Vorsichtig mit dem Holzlöffel 2 Minuten schlagen; Walnüsse einrühren. Die Bonbonmischung schnell in die vorbereitete Pfanne geben. 10 Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie Folie, um die Süßigkeiten aus der Pfanne zu heben; Schneiden Sie die Süßigkeiten in etwa 1 1/2 Zoll große Streifen. Schneiden Sie jeden Streifen in etwa 3 mm große Dreiecke. Dicht verschlossen lagern. Macht ungefähr 36 Stücke.
Tipps
Bereiten Sie Nüsse bis zu 1 Woche im Voraus zu. In einem dicht verschlossenen Behälter kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 71 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 mg Cholesterin, 4 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
