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Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. 9-Zoll-Tortenteller leicht mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. Für die Kruste in einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. 1/4 Zucker einrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Fügen Sie zerstoßene Brezeln hinzu und rühren Sie, um sich zu vereinigen. Eiweiß einrühren, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Tortenplatte. Backen Sie für 7 bis 9 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Cool auf einem Gitterrost.
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Zum Füllen in einer mittleren Rührschüssel die Schlagsahne mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade); beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Frischkäse und 1/4 Tasse Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. In einer kleinen Schüssel Preiselbeersauce und Orangenschale verrühren, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. In die Frischkäsemischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagsahne und Lebensmittelfarbe unterheben. Die Füllung vorsichtig in die gebackene Kruste geben.
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Die Torte 4 bis 6 Stunden oder bis sie fest ist, zudecken und abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Brezeln und gezuckerten Preiselbeeren garnieren.
*Spitze:
Für gezuckerte Preiselbeeren 1/3 Tasse frische Preiselbeeren mit hellem Maissirup bestreichen und zum Überziehen Zucker einrollen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 579 Kalorien (26 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 139 mg Cholesterin, 566 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 33 g Zucker, 5 g Protein.
