Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Baked Pastry Shell zubereiten; beiseite legen. Eigelb vom Weißen trennen. Eigelb zum Füllen und Weiß für Five Egg White Meringue beiseite stellen.
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Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Zum Füllen rühren Sie Zucker und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf zusammen. Zitronenschale (falls gewünscht), Wasser und Zitronensaft einrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Vom Herd nehmen.
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Eigelb mit einer Gabel leicht schlagen. Rühren Sie nach und nach die Hälfte der heißen Zitronenmischung in das Eigelb. Geben Sie die Eigelbmischung in den Topf zurück. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Butterstücke einrühren, bis sie geschmolzen sind. Füllung abdecken und warm halten.
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Bereiten Sie fünf Eiweiß Baiser. Gießen Sie warme Füllung in gebackene Gebäck-Muschel. Baiser sofort über die Füllung verteilen; Siegel bis zum Rand des Gebäcks. Fügen Sie mit der Rückseite eines Löffels hohe Spitzen zum Baiser hinzu. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren 5 bis 6 Stunden kalt stellen. abdeckung für längere lagerung. Macht 8 Scheiben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 623 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 167 mg Cholesterin, 283 mg Natrium, 101 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 76 g Zucker, 7 g Protein.Fünf-Eiweiß-Baiser
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einer Rührschüssel Weißwein, Vanille und Weinstein mischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 1 Minute schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie ihn bei hoher Geschwindigkeit etwa 6 Minuten lang ein, bis die Mischung steife, glänzende Spitzen bildet (die Spitzen stehen gerade) und der Zucker sich auflöst (eine kleine Menge zwischen zwei Fingern einreiben; es sollte sich vollkommen glatt anfühlen). Das Baiser sofort über die heiße Kuchenfüllung verteilen und bis zum Rand des Gebäcks verschließen. Backen Sie wie im Rezept angegeben.
