Obstsalatplatte mit Erdbeervinaigrette Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Grünkohl- oder Salatblätter
• 2 Tassen geschnittene Erdbeeren und / oder ganze Himbeeren
• 2 Kiwis, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Orange, geschält und geschnitten
• 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroßer Pfirsich, Pflaume oder Nektarine, in Scheiben geschnitten
• 1 kleiner Apfel oder Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Himbeer- oder Rotweinessig
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel Zucker

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Ankleiden die Hälfte der Beeren, des Essigs, des Wassers und des Zuckers in einen Mixbehälter oder eine Schüssel für die Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten; beiseite legen.

• Schritt 2

  Eine große Servierplatte mit Grünkohl- oder Salatblättern auslegen. Kiwis anrichten; orange Abschnitte; Bananen; Pfirsich-, Pflaumen- oder Nektarinenscheiben; Apfel- oder Birnenscheiben; und verbleibende Beeren dekorativ über Grünkohl oder Salat. Etwas Dressing über den Salat träufeln. Verbleibenden Verband übergeben. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 120 Kalorien, 3 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Protein.