Grammer Maisbrot | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Speiseöl
• 2 Tassen gemahlenes weißes Maismehl oder Maismehl
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Zucker (optional)
• 2 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch *
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Speck oder Speiseöl

Richtungen

• Schritt 1

  Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in eine 9- oder 10-Zoll-Gusseisenbratpfanne. In den Ofen stellen und den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. (Wenn Sie eine 9 x 9 x 2 Zoll große Backform verwenden möchten, lassen Sie die 2 Esslöffel Öl aus und fetten Sie den Boden und die 1/2 Zoll hohen Seiten der Pfanne beiseite.)

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker (falls gewünscht), Backpulver, Salz und Backpulver vermischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Maismehlmischung; beiseite legen.

• Schritt 3

  Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Ei, Buttermilch, Wasser und die 1/4 Tasse Specktropfen oder Öl. Buttermilchmischung auf einmal zu Maismehlmischung geben. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet.

• Schritt 4

  Den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die heiße Pfanne (oder in die vorbereitete Backform) geben. Im 450-Grad-F-Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren. Ergibt 8 oder 9 Portionen.

*Hinweis:

Für 1 Tasse Sauermilch 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale geben. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1 Tasse Flüssigkeit zu machen; rühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 261 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 34 mg Cholesterin, 497 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Protein).