Gegrilltes Rinderfilet mit Portobello - Relish Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Rinderfiletsteaks, 1 Zoll dick geschnitten
• Koscheres Salz
• Gebrochener schwarzer Pfeffer
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• 8 Unzen frische Portobello-Pilze, Stiele entfernt
• 4 Tomaten, längs halbiert
• 3 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett von Steaks. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Für einen Holzkohlegrill legen Sie Steaks direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. Bis zum gewünschten Gargrad grillen und einmal drehen. Warten Sie 11 bis 15 Minuten bei mittlerer Seltenheit (145 Grad Fahrenheit) oder 14 bis 18 Minuten bei mittlerer Garheit (160 Grad Fahrenheit).

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Zwiebeln, Champignons und Tomaten direkt über mittelgroßen Kohlen grillen, bis sie zart sind. Nach dem Grillen einmal wenden. Warten Sie 15 Minuten für Zwiebeln und 10 Minuten für Champignons und Tomaten. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Steaks und dann Gemüse auf den Grillrost legen. Überhitzen und wie oben grillen.)

• Schritt 3

  Zwiebel, Champignons und Tomatenhälften in 1-Zoll-Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, den 1 Teelöffel koscheren Salz und den 1 Teelöffel geknackten schwarzen Pfeffer zusammenrühren. Gegrilltes Gemüse unterrühren. Zum Servieren warmes Relish über die Steaks geben. Macht 4 Sesrvings.

Nährwertangaben

Pro Portion: 329 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 87 mg Cholesterin, 617 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 33 g Protein).