Kokos-Käsekuchen-Riegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse rohe Chip-Kokosnuss
• ¾ Tasse Graham Cracker Krümel
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• 1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
• ⅓ Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• ¼ Tasse Orangensaft
• 1 Ei
• 1 Mango, halbiert, entkernt, geschält und gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Verteilen Sie Kokosnuss in einer 9x9x2-Zoll-Backform. Unbedeckt 4 bis 5 Minuten backen oder unter einmaligem Rühren rösten. Cool. Für die Kruste 2 EL. Kokosnuss in einer Küchenmaschine. Die restliche Kokosnuss in eine Schüssel geben. abdecken und beiseite stellen. Zu Küchenmaschine hinzufügen Graham Cracker Krümel, die 2 EL. Zucker und die Orangenschale. Geben Sie nach und nach geschmolzene Butter in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie mit den Ein- / Ausschalttasten, bis sich die Mischung zu vereinigen beginnt. In die Pfanne drücken. 10 Minuten backen. Etwa 15 Minuten auf einem Drahtgitter leicht abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Zum Füllen in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, 1/3 Tasse Zucker und Vanille mit einem Elektromixer schaumig schlagen. Fügen Sie Orangensaft hinzu; glatt schlagen. Ei einrühren. Gießen Sie die Mischung über die gebackene Kruste. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis die Mitte gerade eingestellt ist. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab. Abdecken und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.

• Schritt 3

  In Riegel schneiden. Die Mango mit einem Löffel beträufeln und mit der gerösteten Kokosnuss bestreuen. Macht 16 Bars.

Nährwertangaben

Pro Portion: 144 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 35 mg Cholesterin, 106 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.