Gegrilltes Hähnchen mit Cajun - Langustenrahmsauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 5 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Unzen frisch oder gefroren gekochte Langustenschwänze, geschält *
• 3 Esslöffel Butter
• 9 Knoblauchzehen, gehackt
• ¾ Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse geröstete rote Paprika in Flaschen, gehackt
• 1 Esslöffel natriumarmes Cajun-Gewürz oder Meeresfrüchte-Gewürz
• ¼ Tasse frische Petersilie geschnitten
• ¼ Tasse trockener Sherry oder trockener Weißwein
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Huhn in eine flache Schüssel. Gießen Sie Zitronensaft über Huhn; Mit Thymian bestreuen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Abdecken und 15 bis 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit tauen Langusten, wenn sie gefroren sind.

• Schritt 2

  Das Huhn abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Für einen Holzkohle- oder Gasgrill das Hähnchen direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost eines überdachten Grills legen. Grillen Sie für 12 bis 15 Minuten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Auf eine Servierplatte geben. Mit Folie abdecken, um warm zu bleiben.

• Schritt 3

  Währenddessen in einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen; kochen und 1 Minute lang oder bis golden rühren. Langusten, Schlagsahne, geröstete Paprikaschoten und Cajun-Gewürz unterrühren. Unbedeckt 4 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Petersilie, Sherry und Parmesankäse unterrühren. Etwa 3 Minuten länger kochen, bis der Sherry reduziert und die Sauce eingedickt ist. Sauce über gegrilltem Hähnchen servieren.

*

Suchen Sie in der Tiefkühltruhe Ihres Fischmarkts oder Lebensmittelgeschäfts nach Langustenschwänzen. Falls gewünscht, ersetzen Sie die Langusten durch 8 Unzen frisch oder gefroren geschälte, entdarmte Garnelen. Garnelen verwenden, Garnelen auftauen, wenn gefroren; hacken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 481 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 237 mg Cholesterin, 462 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 41 g Protein.