Gegrillte Schweinekoteletts mit Pilzfüllung Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Packung mit 8 Unzen frische Champignons, grob gehackt
• 2 Teelöffel schnippten frischen Rosmarin oder Oregano
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Schweinelendchen ohne Knochen, 3 bis 4 cm dick schneiden
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Füllen in einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Champignons, Rosmarin, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen Sie und rühren Sie für 2 bis 3 Minuten mehr oder bis Pilze zart sind. Vom Herd nehmen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie Fett von Koteletts. Machen Sie eine Tasche in jedem Kotelett, indem Sie von der fetten Seite fast bis zur gegenüberliegenden Seite, aber nicht durchschneiden. Löffel stopft in Taschen in Koteletts. Bei Bedarf mit Holzzahnstochern sichern.

• Schritt 3

  Koteletts mit Worcestershire-Sauce bestreichen. Koteletts leicht mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Grillen Sie die Koteletts 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie fertig sind (160 Grad Fahrenheit) auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen, und die Säfte werden klar und drehen sich einmal. Zum Servieren Holzzahnstocher entfernen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 241 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 77 mg Cholesterin, 218 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 25 g Protein).