Hasselback - Kartoffeln mit gewürzten Semmelbröseln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

8 mittelgroße rostige Kartoffeln (je 6 bis 8 Unzen)
5 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Salz
3 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch
1 Teelöffel schnitt frischen Thymian

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser. Kartoffeln in eine Wasserschüssel geben. Sammeln Sie zwei 1/2-Zoll-dicke Stäbchen oder zwei 1/2-Zoll-dicke Holzlöffel; beiseite legen.
Schritt 2
Schneiden Sie bei Kartoffeln eine dünne Scheibe in Längsrichtung vom Boden jeder Kartoffel ab, damit sie stehen können, ohne auf dem Schneidebrett zu rollen. Ordnen Sie Essstäbchen oder Holzlöffel der Länge nach auf den gegenüberliegenden Seiten einer Kartoffel auf dem Schneidebrett an. Schneiden Sie die Kartoffel quer in 1/8-Zoll-dicke Scheiben und stoppen Sie das Messer, wenn es die Stäbchen oder die Holzlöffel erreicht, um ein Durchschneiden zu verhindern. In Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine Wasserschüssel geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Kartoffeln.
Schritt 3
Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie aus; Fettfolie. Kartoffeln gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Kartoffeln in der vorbereiteten Backform anrichten. Mit 2 Esslöffeln der zerlassenen Butter bestreichen und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Mit Folie abdecken. 45 Minuten backen. Aufdecken. Backen Sie 10 bis 15 Minuten länger oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen. Den Ofen zum Grillen bringen.
Schritt 4
Broiler vorheizen. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Käse, Schnittlauch, Thymian und den restlichen halben Teelöffel Salz verrühren. Die Kartoffeln gleichmäßig mit der Krümelmischung bestreuen. Die restlichen 3 Esslöffel geschmolzene Butter langsam und vorsichtig auflöffeln und dabei die gesamte Krümelmischung bedecken.
Schritt 5
Braten Sie die Kartoffeln 2 bis 3 Minuten von der Hitze entfernt, oder bis der Belag goldbraun ist. Sofort servieren.

Um voranzukommen:

Bereiten Sie die Kartoffeln wie in Schritt 2 beschrieben zu. Decken Sie die Schüssel ab und lagern Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Kartoffeln gut abtropfen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 178 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 418 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein.