Heisser Artischockenaufstrich | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 groß)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• 2 8 Unzen Packung fettarmer Frischkäse (Neufchatel), erweicht
• 1 ½ Tassen geriebener Parmesan
• ¼ Tasse Milch
• ¼ Tasse leichte Mayonnaise
• ¼ Tasse leichte Sauerrahmmilch
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Tassen gehackte frische Spinatblätter
• 1 14 Unzen Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
• Bagel-Chips, Crostini oder geschnittenes französisches Brot

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer 10-Zoll-Pfanne kochen Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

• Schritt 2

  Frischkäse, Parmesankäse, Milch, Mayonnaise, Sauerrahm und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Spinat, Artischockenherzen und die Zwiebelmischung unterrühren. Verteilen Sie die Käsemischung auf dem Boden eines 10-Zoll-Tortenblechs.

• Schritt 3

  Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Herd anfängt zu bräunen. Mit Bagelchips, Crostini oder Bagelbrot servieren. Ergibt ungefähr 40 (2 Esslöffel) Portionen.

Tipps

Bereiten Sie es wie oben in Schritt 2 beschrieben vor. Decken Sie ab und backen Sie in einem 350 ° F-Ofen, wie verwiesen, ungefähr 40 Minuten oder bis sprudelnd.

Scharfer Schafskäse-Oliven-Aufstrich:

Bereiten Sie wie oben in Schritt 1 beschrieben vor. In Schritt 2 ersetzen Sie 1 Tasse Parmesankäse durch 1 Tasse zerbröckelten Feta-Käse mit Basilikum und Tomaten. ersetzen Sie die Artischockenherzen mit einer halben Tasse Kalamata-Oliven (halbiert, entsteint); und fügen Sie 2 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum hinzu. Fahren Sie wie oben in Schritt 3 fort. Falls gewünscht, servieren Sie diese mit gerösteten Fladenbrotschnitzen.

Heiße Wurst und Pilzaufstrich:

Bereiten Sie es wie oben in Schritt 1 beschrieben vor, lassen Sie jedoch die Butter weg und kochen Sie 8 Unzen heiße italienische Bratwurst, 2 Tassen frische Champignons in Scheiben und 1/2 Tasse gehackte grüne oder rote Paprikaschote mit Zwiebel und Knoblauch. Fett abtropfen lassen. Die Wurstmischung zum Abkühlen beiseite stellen. Ersetzen Sie für Schritt 2 1 Tasse zerkleinerten Mozzarella-Käse durch 1 Tasse Parmesan und lassen Sie die Artischockenherzen weg.

Nährwertangaben

Pro Portion: 58 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 138 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein.