Inhaltsverzeichnis:
- Was ist Key Lime Pie?
- Zutaten für ein einfaches Limettenkuchen-Rezept
- Wie Key Lime Pie Füllung machen
- Wie Key Lime Pie Topping machen
- Rezepte für Key Lime Pie und Key Lime Pie-inspirierte Desserts
Was ist Key Lime Pie?
Laut Jean A. Voltz, Autor von The Flavour of the South , entstand der Key Lime Pie, als Mitte des 19. Jahrhunderts ein neues Konservenprodukt in Florida ankam. Während dieser Zeit gab es nur wenige Kühe in den Florida Keys. Im Jahr 1856 kam gezuckerte Kondensmilch auf den Markt, eine neue Erfindung in der Lebensmittelbranche, die eine fertige Milchquelle für die Region bot.
Zum Glück stellte jemand schnell fest, dass gezuckerte Kondensmilch, Eier und Limettensaft eine wunderbare Füllung für eine Torte sind. Es wurden nicht irgendwelche Limetten verwendet - die ursprünglichen Rezepte für die Füllung mit Limettenkuchen erforderten lokal geerntete Limetten, die innen und außen etwa die Größe von großen Walnüssen und eine gelbgrüne Farbe hatten.
Gute Nachrichten für Leute, die nicht in Florida leben: Es ist nicht nötig, überall in der Stadt nach echten Key Limes für unsere einfache Key Lime Pie-Füllung zu suchen. Regelmäßige (persische) Limetten machen auch eine wunderbare Torte. Das wahre Geheimnis ist, frischen Limettensaft, nicht abgefüllt, für den besten Geschmack zu verwenden.
Was ist mit der Kruste? Einige Key Lime Pie-Rezepte werden mit einer Gebäckkruste zubereitet, andere mit einer Graham Cracker-Kruste. Es gibt keine definitive Antwort darauf, welche Kruste die authentischere Limettenkuchen-Kruste ist, und beide ergeben einen großartigen Kuchen. Ein weiterer kleiner Unterschied ist, dass einige Köche ihre Key-Lime-Pie-Rezepte mit üppigen Tropfen gesüßter Schlagsahne übersteigen, während andere sie mit luftigem Baiser übersteigen.
Unser einfaches Rezept für Key Lime Pie basiert auf einer Graham-Cracker-Kruste und Schlagsahne - Eigenschaften, die das Dessert einfach machen und es dennoch originalgetreu machen.
Holen Sie sich hier unser Rezept für Key Lime Pie
Zutaten für ein einfaches Limettenkuchen-Rezept
Um einen hausgemachten Key Lime Pie von Grund auf zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eine 9-Zoll-hausgemachte Graham-Cracker-Kruste oder eine gekaufte Deep-Dish-Graham-Cracker-Kruste
- 3 große Eigelb
- Eine 14-Unzen-Dose (1-1 / 4 Tassen) gesüßte Kondensmilch
- 1 Teelöffel geriebene Limettenschale
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft (Sie benötigen ca. 20 Key Limes oder 4 mittelgroße Limetten (persische Limetten))
Wie Key Lime Pie Füllung machen
Während es einige Meinungsverschiedenheiten in Bezug auf die Key Lime Pie Crust-Optionen (Graham Cracker im Vergleich zu Gebäck) geben mag, sind sich die meisten einig, dass eine Key Lime Pie-Füllung durch gezuckerte Kondensmilch, Limettensaft und Eier verankert werden sollte. So machen Sie die Füllung für unser einfaches Key Lime Pie-Rezept:
- Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
- In einer mittleren Schüssel das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Die gezuckerte Kondensmilch nach und nach glatt rühren. Fügen Sie die geriebene Limettenschale, frischen Limettensaft, Wasser und, wenn Sie möchten, ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Gut mischen. Die Mischung wird sich verdicken.
Suchen Sie eine Key Lime Pie mit Frischkäsefüllung? Probieren Sie dieses Rezept!
Key Lime Cheesecake Bars
Wie Key Lime Pie Topping machen
Während einige Key Lime Pie-Rezepte Meringue-Belag verlangen, lieben wir die Art und Weise, wie Schlagsahne einen süßen und kühlen Kontrast zu einer säuerlichen und prickelnden Key Lime Pie-Füllung bietet. So toppen Sie Ihren Key Lime Pie:
- Kühlen Sie eine mittlere Rührschüssel und die Rührer.
- In der gekühlten Schüssel 1 Tasse schwere Schlagsahne, 2 Esslöffel Puderzucker und 1/2 Teelöffel Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Löffel oder Pfeife Schlagsahne auf den abgekühlten Kuchen oder einzelne Stücke. Auf Wunsch mit Limettenscheiben oder frischen Beeren garnieren.
Tipp: Stellen Sie sicher, dass alle Kuchenreste innerhalb von 2 Stunden nach dem Servieren zugedeckt und gekühlt werden.
Rezepte für Key Lime Pie und Key Lime Pie-inspirierte Desserts
Die unwiderstehlichen süßen Aromen von Key Lime Pie eignen sich auch für andere Desserts. Schauen Sie sich diese Rezepte für Key Lime Pie. Werfen Sie auch einen Blick auf köstliche Rezepte, die auf Key Lime Pie mit Frischkäsefüllung zubereitet werden: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies und Key Lime Cheesecake Bars. Wir haben sogar Key Lime Pie Cupcakes, gekrönt mit einem wunderbaren Key Lime Zuckerguss.
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