Zitronen - Käsekuchen - Mousse mit Erdbeeren Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Teelöffel getrocknetes Eiweiß *
• 1 Teelöffel Vanille
• ¼ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Zucker
• ½ 12, 3 Unzen Packung fester, fettarmer Tofu, in Scheiben geschnitten, 2, 5 cm dick und in weißen Papiertüchern gut abgetropft
• 4 Unzen fettarmer Frischkäse
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 - 3 Esslöffel Erdbeerkonserven
• 2 - 3 Tassen frische Erdbeeren, geschält und große halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie getrocknetes Eiweiß, Wasser und Vanille in einer mittelgroßen Rührschüssel. Eiweißmischung mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Allmählich Zucker einrühren, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Beiseite legen.

• Schritt 2

  Tofu, Frischkäse, Zitronenschale und Zitronensaft in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Nicht zu viel mischen. Die Tofumischung und die Erdbeerkonserven vorsichtig unter die Eiweißmischung heben. Rühren Sie sich gerade bis kombiniert, aber einige Streifen der Eimischung und der Konserven bleiben. Sofort servieren.

• Schritt 3

  Zum Servieren die Mousse in vier bis sechs Dessertgerichte geben und mit frischen Erdbeeren bestreuen. Ergibt 4 bis 6 (3/4 bis 1 Tasse) Portionen.

Tipps

* Oder verwenden Sie anstelle von getrocknetem Eiweiß 2 pasteurisierte Eiweiße und lassen Sie das 1/4 Tasse Wasser weg.

Tipps

Mousse zubereiten, zudecken und bis zu 2 Stunden kalt stellen.

Lebensmittelbörsen:

1/2 Frucht, 1 Stärke, 1 Fleisch, 1 Fett.

Nährwertangaben

Pro Portion: 198 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 160 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Protein).