Ahornbrunchkuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und quer geschnitten (3 Tassen)
• 3 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse Butter, erweicht
• ¼ Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 2 Eier
• ¼ Tasse Ahornsirup
• ½ Tasse fettfreier Ahorn- oder Vanillejoghurt
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker mit einem Einweg-Slow-Cooker-Liner aus. Apfelscheiben in den vorbereiteten Herd schichten. Mit 3 EL Ahornsirup beträufeln.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel Mehl, Chiasamen, Backpulver, Apfelkuchengewürz, Backpulver und Salz verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Braunen Zucker unterrühren. Eiprodukt und 1/4 Tasse Ahornsirup einrühren. Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Joghurt einrühren. Die restliche Mehlmischung unterrühren. Getrocknete Preiselbeeren unterrühren. Den Teig über die Äpfel verteilen.

• Schritt 4

  Legen Sie ein sauberes Küchentuch über den Herd. Mit Herddeckel abdecken. Bei starker Hitze 2 1/4 bis 2 1/2 Stunden kochen lassen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Drehen Sie den Geschirreinsatz zur Hälfte des Garvorgangs vorsichtig, wenn möglich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

• Schritt 5

  Kocher ausschalten. Wenn möglich, entfernen Sie die Geschirrauskleidung vom Herd. 5 Minuten abkühlen lassen. Deckel und Handtuch abnehmen.

• Schritt 6

  Legen Sie zum Entformen des Kuchens einen großen Teller über die Einlage des Geschirrs oder den Slow Cooker. Drehen Sie den Geschirrbeutel oder den Herd mit heißen Pads vorsichtig auf den Teller (nicht an den Rändern des Einwegbeutels anheben). Entfernen Sie die Einwegfolie. Kuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 238 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 249 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 4 g Protein.