Mariniertes Steak mit Blauschimmelkäse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund entbeintes Rinderfiletsteak, 1 Zoll dick geschnitten
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse trockener Rotwein
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Senf nach Dijon-Art
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
• ¼ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
• 2 Esslöffel weicher Ziegenkäse (Chevre)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Legen Sie Fleisch in eine Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade rühren Sie Olivenöl, Rotwein, die 2 gehackten Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz und Senf zusammen. Steak übergießen. Beutel schließen. Im Kühlschrank 6 bis 24 Stunden marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 2

  Das Steak abgießen und die Marinade wegwerfen. Grillen Sie das Steak auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. (Etwa 8 bis 12 Minuten bei mittlerer Seltenheit und 12 bis 15 Minuten bei mittlerer.) In einer kleinen Schüssel Frühlingszwiebeln, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse und Knoblauch vermischen.

• Schritt 3

  Fleisch auf eine Servierplatte legen. Etwas Blauschimmelkäse über das Steak geben. Zum Servieren das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die restliche Blauschimmelkäsemischung passieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 89 mg Cholesterin, 345 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 29 g Protein).