Mediterrane Lammkoteletts | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Lammkoteletts, 1 1/2 Zoll dick schneiden
• 2 Teelöffel Speiseöl
• 1 mittelrote Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 1 26 Unzen Glas Knoblauch und Zwiebel Pasta-Sauce
• 1 19 Unzen Dose Cannellini Bohnen (weiße Kidneybohnen), gespült und abgetropft
• ½ Tasse Kalamata Oliven, halbiert
• ½ Tasse geröstete rote Paprika in Flaschen, in Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
• Heiß gekochter Orzo oder Reis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett von Koteletts. In einer 10-Zoll-Pfanne 9 bis 11 Minuten bei mittlerer Hitze in heißem Öl hacken und nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Übertragen Sie Koteletts in eine große Schüssel oder Platte; Mit Folie abdecken, um warm zu bleiben. Bratenfett in der Pfanne aufbewahren.

• Schritt 2

  In der gleichen Pfanne kochen und die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten oder bis sie weich ist umrühren. Nudelsauce, Bohnen, Oliven, geröstete Paprikaschoten, Essig und Rosmarin hinzufügen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es durchgeheizt ist. Bringe die Koteletts zur Pfanne zurück. abdecken und ca. 3 Minuten erhitzen. Auf Wunsch Lammkoteletts und Sauce über Orzo oder Reis servieren. Ergibt 6 Portionen.

Slow-Cooker Richtungen:

Legen Sie Lammkoteletts in einen 4- oder 5-Liter-Slow-Cooker. In einer mittleren Schüssel Zwiebel, Nudelsauce, Bohnen, Oliven, gerösteten Pfeffer, Essig und Rosmarin verrühren. Gießen Sie über Koteletts im Slow Cooker. Bedecken und 5 bis 6 Stunden bei schwacher Hitze oder 2 bis 2 bis 3 Stunden bei starker Hitze garen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 410 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 40 mg Cholesterin, 798 mg Natrium, 58 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 22 g Protein).