Schweinefleisch-Chili nach Maulwurfart | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

12 Unzen ohne Knochen Schweinelende Koteletts oder Schweineschultersteaks, geschnitten 1/2 Zoll dick
2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 14, 5 Unzen können gedünstete Tomaten, nicht abgetropft
8 Unzen Butternusskürbis, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1/2 Tassen)
1 15 Unzen können rote Kidneybohnen, gespült und abgelassen
1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
1 Tasse gefrorener Vollkornmais
1 Tasse Wasser
1 Esslöffel Chilipulver
1 Esslöffel geriebene ungesüßte Schokolade
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
Tortillas mit Kräutergeschmack oder einfachem Mehl (optional)

Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einem 4 bis 5-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzu; kochen, bis das Fleisch braun ist, gelegentlich umrühren. Nicht abgetropfte Tomaten, Kürbis, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Mais, das Wasser, Chilipulver, Schokolade, Kreuzkümmel, Zimt und Oregano einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Decken Sie und kochen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis Kürbis und Schweinefleisch zart sind und gelegentlich umrühren. Auf Wunsch mit Tortillas servieren. Ergibt 6 Portionen.